Menue-Rezepte

Menue-Rezepte

Menue	Zutaten	Zubereitung

Kraftfutter mit viel Eisen	300 g Rind 300 g Blumenkohl 1 EL Öl 300 g Graupen 3 EL Weizenkeime 150 g Joghurt 1,5 %	Fleisch und Blumenkohl kleinschneiden, im Öl andünsten, mit doppelter Wassermenge aufgießen. Graupen zugeben und 15 Minuten kochen. Nach dem Abkühlen restliche Zutaten zugeben.
rohes Rinderhack	300 g mageres Rinderhack 130 g Haferflocken 450 g Tomaten oder Möhren, Paprika 300 g Magerquark	Aus Hackfleisch, Haferflocken, grob zerkleinerten Tomaten, Quark und etwas Wasser einen Brei rühren. Etwas Knochenmehl zugeben.
Blitzrezept	3 Möhren 450 g Rinderhackfleisch 6 EL Haferflocken 1 ½ Banane 2 EL Pflanzenöl	Möhren grob raspeln, mit Fleisch und Flocken 5 Minuten mit wenig Wasser kochen. Zerdrückte Banane zugeben. Abkühlen lassen. Anstatt Rinderhackfleisch kann man auch Putenfleisch und Leber (1:1) nehmen. Anstatt Möhre Gurke oder Tomate, statt Banane Apfel oder Birne.
Nudel-Suppe	500 g Kalbsknochen 450 g Schlachtabfälle vom Rind oder Kalb 300 g Suppengemüse 3 EL gemahlene Gelatine 100 g Nudeln	Knochen mit doppelter Menge Wasser etwa 1 Stunde kochen. Schlachtabfälle und Suppengemüse klein schneiden, beides samt Nudeln in die Brühe geben, 20 Minuten kochen. Knochen entfernen, weiche Teile abschneiden und mit der Gelatine zur Suppe geben.
Pansen mit Innereien	300 g Pansen 300 g Innereien vom Rind 3 EL gelber Leinsamen 3 EL Weizenkleie 130 g Haferflocken 300 g Sauerkraut	Fleisch grob zerkleinern, mit den übrigen Zutaten und Wasser zu einem suppigen Brei vermischen und ca. 10 Minuten kochen. Nach belieben Knochenmehl zugeben. Wichtig: Sauerkraut regt die Verdauung an und der Hund sollte dazu viel trinken!
Rindfleischsuppe mit Hirse	450 g Fleisch und Innereien vom Rind 3 EL Hirse 3 EL Hefeflocken 90 g Sprossen 3 EL Öl	Fleisch kleinschneiden, mit Hirse und reichlich Wasser zum Kochen bringen, 15 Minuten kochen, abkühlen lassen. Innereien und Sprossen fein hacken, alles mischen.
Rindfleischhack mit Karotten	320 g Rindergehacktes 150 g Karotten 100 g Fenchel 100 g Zucchini ½ Tasse Reis 3 gehäufte EL Magerquark	Den Reis kochen. Gemüse in Stücke schneiden und dämpfen. Das Gehackte in der Pfanne nicht zu stark anbraten und das Gemüse unterheben. Nach Auskühlung den Quark untermischen und evtl. etwas von der Kochbrühe zugeben.
Gehacktes mit Bohnen	320 g Rindergehacktes 120 g Karotten 150 g grüne Bohnen 350 g Kartoffeln 3 gehäufte EL Magerquark	Gemüse in Stücke schneiden und dämpfen. Kartoffeln in Stücke schneiden und garen. Das Gehackte in der Pfanne nicht zu stark anbraten und das Gemüse unterheben. Nach Auskühlung den Quark untermischen und evtl. etwas von der Kochbrühe zugeben.
Hackbraten	1 Tasse Makkaroni-Nudeln 450 g Rindergehacktes 2 Liter Wasser 2 Tassen Vollkorn-Reis 2 große Möhren 2 Tassen Selleriestangen 1 EL Knoblauchpulver 2 TL Basilikum 2 TL Petersilie 1 Tasse getrocknete Bohnen 3 Eier 2 Tassen Weizen-Vollkornmehl 2 Tassen Haferflocken	Die Möhren und die Selleriestangen kleinhacken. Den Reis 20 Minuten kochen, Gemüse und Makkaroni zugeben, 30 Minuten weiterkochen lassen. In einem separaten Topf die Bohnen kochen bis sie weich sind und dann pürieren. In einer sehr großen Schüssel die restlichen Zutaten vermischen. Wenn die Reis/Gemüse/Makkaroni-Mischung abgekühlt ist, zusammen mit den Bohnen zu den restlichen Zutaten geben und gründlich vermischen. Sollte die Konsistenz zu klebrig sein - dann einfach Weizen-Vollkornmehl hinzufügen. Bei 190 °C ca. 1 Stunde backen. Hackbraten stürzen und umgedreht in die Form wieder hineinlegen und zusätzlich 15 Minuten backen. Abkühlen lassen und Portionsweise einfrieren.
Hackbraten II	1 Pfund Rinderleber 3 EL Butter oder Margarine 1 Pfund Rindergehacktes 4 EL Paprika 2 EL Petersilie 1 ½ Tassen Möhren 3 EL Weizenkeime 2 Eier ¼ Tasse Joghurt oder Hüttenkäse	Die Paprika, Möhren und Petersilie kleinhacken. Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Die Rinderleber in 1 ½ cm lange dünne Streifen schneiden. In einer Pfanne mit Butter ca. 2 Minuten anbraten. Anschließend die Leber durch den Fleischwolf drücken. Rindergehacktes, Rinderleber, Möhren, Eier und Weizenkeime gründlich durchkneten und in einer leicht gefetteten Auflaufform legen. Abdecken und bei 175 °C ca. 30 Minuten backen. Wenn der Deckel in den letzten 15 Minuten entfernt wird, bekommt der Braten eine schöne goldbraune Kruste. Gut abkühlen lassen und den Hüttenkäse bzw. Joghurt darauf verteilen.
Göttliches Hunde-Dinner	½ Pfund Rindergehacktes ¼ Tasse gekochter Vollkorn-Reis 1 kleine Kartoffel ½ Möhre ¼ Tasse Bohnen ¼ TL Knoblauchpulver	Fleisch in der Pfanne anbraten. Wenn das Fleisch gar ist, Fett sorgfältig abgießen und den gekochten Reis dazugeben. Gründlich vermischen. Die Kartoffel, Möhren und die Bohnen kleinschneiden und in einen Topf mit Wasser geben. Kochen lassen bis das Gemüse weich ist. Wasser abgießen und das Gemüse mit dem Fleisch mischen. Knoblauch zugeben. Bei kleiner Hitze gut umrühren. Vor dem Servieren abkühlen lassen.
Rindfleischsupe	1 kg fleischige Rinderknochen 150 g gehackte Sellerie 150 g gehackte Möhren 3 Stengel Petersilie 1 TL Salz 2 l Wasser	Alles zusammen ca. 2 Std. köcheln lassen (im Schnellkochtopf geht's schneller). Die fertige Brühe durch ein Sieb geben, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Das Gemüse kann je nach Geschmack wieder zugegeben werden oder vorher pürieren.
Vorrat zum Einfrieren	1 kg Suppenfleisch 500 g Herz 500 g Leber 500 g Schlund 1 kg gemischtes Gemüse 8 Knoblauchzehen	Alle Fleisch-Zutaten in Würfel schneiden und in einen Topf mit 1,5 l Wasser mit etwas Salz geben. Das Fleisch wird in ca. 15-20 Minuten gar gekocht, mit einer Schöpfkelle aus der Fleischbrühe nehmen und auf gleiche Portionen verteilen (richtet sich nach der Größe des Hundes). Das Suppengemüse und die Knoblauchzehen klein schneiden und in der Fleischbrühe ca. 5 Minuten köcheln lassen und anschließend die Suppe zu einem Brei pürieren. Den Gemüsebrei auf die Portionen verteilen. Beim servieren jeweils 1 EL Öl und 1 TL Knochenmehl zugeben.
Pansen mit Suppengemüse	250 g grüner Pansen 125 g Suppengemüse 200 ml Wasser 1 Knoblauchzehe Brühwürfel ohne Salz	Das Suppengemüse, den Knoblauch, etwas Brühwürfel und das Wasser in der Küchenmaschine zu einem Brei pürieren. Den Pansen klein schneiden. Auf dem Herd alles kurz köcheln lassen, bis der Pansen gar ist. Beim Servieren 1 TL Dieselöl und 1 TL gemahlene Eierschalen zufügen.
Schmorfleisch	500 g Suppenfleisch 1 Bund Suppengrün Haferflocken	Das Fleisch in Wasser mit dem kleingeschnittenen Suppengrün weichkochen. Das Fleisch kleinschneiden. Die Haferflocken untermischen und alles noch 5 Minuten köcheln lassen. Pro Mahlzeit 1 TL Distel- bzw. Maiskeimöl zufügen.
Pansen mit Kopffleisch	350 g Pansen 150 g Kopffleisch 1-2 Möhren 1 Tasse Wasser 1 EL Distel- bzw. Maiskeimöl 5 Kartoffeln	Den Pansen und das Kopffleisch klein schneiden. Alle Zutaten im Wasser garen.
Fleisch mit Quark	100 g Rindfleisch 25 g Reis 100 g Magerquark 1 TL Petersilie	Den Reis mit dem zerkleinerten Fleisch kochen und abgießen. Den Quark und die Petersilie untermischen und abkühlen lassen.
Rindfleisch mit Kartoffeln	5 mittelgroße Kartoffeln 3 Tassen Gemüsebrühe ½ Bund Petersilie 1 Dose Rindfleisch 300 g	Kartoffeln kochen und pürieren. Anschließend in die heiße Gemüsebrühe einrühren. Das Fleisch zerkleinern und unter die Kartoffeln mischen. Die kleingeschnittene Petersilie unterrühren. Auskühlen lassen und servieren.
Gekochtes Herz mit Reis und Zucchini	½-1 Herz 1 Suppentasse Vollkornreis ½ kleine Zucchini 1 Gemüsebrühwürfel ohne Salz 1 Lorbeerblatt	Das Herz in Wasser mit einem Lorbeerblatt und dem Suppenwürfel weichkochen. Den Reis in 2 Tassen Wasser garen. Zucchini in kleine Würfel schneiden und 10 Minuten vor Beendigung der Garzeit dem Reis zufügen. Das in Würfeln geschnittene Herz, Reis und Gemüse mischen und servieren. Im Gegensatz zum Menschen kann der Hund Reis nur aufschließen, wenn er lange mit viel Wasser geköchelt hat und richtig pappig geworden ist. Nötigenfalls immer Wasser nachgießen.
Gekochtes Herz mit Flocken und Lauch	½-1 Herz 1 Suppentasse Haferflocken ½ Stange Lauch 1 Gemüsebrühwürfel ohne Salz	Das Herz in Wasser mit dem Suppenwürfel weichkochen. Etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Lauchstange kleingeschnitten dazugeben. Das Herz herausnehmen, kleinwürfeln und mit den Flocken in die Brühe geben. Mit einem Löffel Distel- bzw. Maiskeimöl gemischt servieren. Sie können dafür Hundeflocken oder Haferflocken nehmen. Hundeflocken werden, da fein ausgewalzt nicht mitgekocht, sondern nur mit der Brühe eingeweicht. Haferflocken müssen mitgekocht werden, da der Hund sie roh nicht aufschließen kann.
Gekochtes Herz mit Nudeln und Möhren	1 Rinderherz 2 Tassen dünne Suppennudeln 1 Möhre 1 Gemüsebrühwürfel ohne Salz Distel- bzw. Maiskeimöl	Das Herz in Wasser mit dem Suppenwürfel weichkochen. In einem anderen Topf Suppennudeln weichkochen. Das gegarte Herz in Würfeln schneiden. Nudeln mit Brühe übergießen, Öl zugeben. Alles mischen und die geraspelte Möhre unterziehen.
Leber mit Haferflocken und Tomaten	2-3 Scheiben Rindsleber 5 EL Haferflocken 2 Tomaten Mehl	Die Leber kleinschneiden und in wenig Öl gut durchbraten. Die Tomaten enthäuten, kleinschneiden und kurz mit braten. Eine Tasse Wasser hinzufügen und etwas Mehl hineingeben. Die Haferflocken kochen (die Hundeflocken ungekocht) in die Mahlzeit einrühren. Gut abkühlen lassen.
Leber mit Haferflocken und Chicorée	2-3 Scheiben Rindsleber 6 EL Haferflocken 1 kleiner Chicorée Mehl	Die Leber in Distel- bzw. Maiskeimöl braten und kleinschneiden. Eine Tasse Wasser und etwas Mehl hinzufügen. Die gekochten Haferflocken, oder Hundeflocken ohne Vorkochen, dazugeben und mischen. Den kleingeschnittenen Chicorée kurz in ganz wenig Wasser dünsten und unterziehen.
Gebratene Leber mit Reis	3 Scheiben Rinderleber 1 Suppentasse Reis Mehl	Wenig Distel- bzw. Maiskeimöl erhitzen und die Leber von beiden Seiten schnell darin anbraten. Herausnehmen und kleinschneiden. Eine Tasse Wasser und etwas Mehl in den Fond geben. Den Reis separat weichkochen. Alle Zutaten mischen und gut auskühlen lassen.
Suppenfleisch, Lauch mit Flocken	400 g Suppenfleisch 1 Stange Lauch 3 EL Haferflocken Brühwürfel ohne Salz	Suppenfleisch in Wasser mit Brühwürfel weichkochen. Lauchstange kleinschneiden und in der Brühe etwa 10 Minuten garen. Suppenfleisch in Würfel schneiden, Brühe an die Flocken gießen (Hundeflocken nicht Vorkochen) und weichkochen. Alles mischen und gut auskühlen lassen.
Suppenfleisch mit Linsen	1 Suppentasse Linsen 400 g Suppenfleisch 1 kl. Zwiebel	Linsen am Vorabend in Wasser einweichen. Am nächsten Tag mit Wasser (1 Fingerbreit über den Linsen) auffüllen. Suppenfleisch in Stückchen schneiden und mit den Linsen zusammen weichkochen. Zwiebel kleinschneiden und zugeben. Alles etwa 30 Minuten köcheln und dann gut abkühlen lassen und servieren.
Rinderhackfleisch mit Reis und Möhre	250 g Rinderhackfleisch 1 Suppentasse Reis 1 Möhre	Rinderhackfleisch in wenig Distel- bzw. Maiskeimöl leicht anbraten. Reis in Wasser pappig kochen. Hackfleisch und Reis mischen. Die feingeraspelte Möhre zugeben. Auskühlen lassen.
Gebratenes Hackfleisch mit Weißkohl	300 g Rinderhackfleisch einige zarte Weißkohlblätter Knoblauch Zwiebel 1 Suppentasse Reis	Hackfleisch in Distel- bzw. Maiskeimöl anbraten, Weißkohlblätter in feine Streifen schneiden, Zwiebeln fein hacken und dazugeben und in wenig Kochbrühe weichdünsten. Eventuell etwas Kochbrühe nachgießen. Mit dem weichgekochten Reis und etwas gepreßtem Knoblauch vermischen.
Hackfleisch mit Reis	200 g Rinderhackfleisch Paniermehl 1 Ei 2 EL Möhrenraspel 1 Suppentasse Reis	In einer Schüssel Hackfleisch, Brot, Paniermehl und Ei mischen. Die Masse in wenig Distel- bzw. Maiskeimöl leicht anbraten. Den Reis gut garen. Möhrenraspel und Fleischmasse vorsichtig unter den Reis mischen.
Bratwurst mit Suppennudeln	1 Paar Bratwürste 1 geraspelte Möhre 2 Kaffeetassen Suppennudeln	Bratwürste in Distel- bzw. Maiskeimöl gut durchbraten. Sobald sie schön braun sind mit 1 Tasse Knochenbrühe ablöschen. Würste herausnehmen und in Scheiben schneiden, Brühe andicken. Die gekochten Nudeln und Bratwurstscheiben dazugeben. Die geraspelte Möhre untermischen. Die Mahlzeit kann mit verschiedenem Gemüse variiert werden.
Bratwurst mit Zucchini oder Salatgurke	1 Paar Bratwürste 1 große Zucchini oder ½ Salatgurke 1 Tasse Reis	Bratwürste in Distel- bzw. Maiskeimöl gut durchbraten und in Scheiben schneiden. Zucchini oder entkernte Gurke kleinschneiden und mit der Wurst in die Pfanne geben. Nach ca. 6-10 Minuten dünsten und den pappig gekochten Reis untermischen.
Fleischwurst mit Möhren	1 Ring Fleischwurst 3 Möhren 1 EL Bierhefeflocken ½ Tasse Reis	Die Fleischwurst mit kochendem Wasser übergießen, um sie heiß zu machen. Möhren in Scheiben schneiden, in ganz wenig Wasser dünsten und pürieren. Die Wurst häuten und würfeln und mit den Möhren und dem pappig gekochten Reis mischen. Die Bierhefeflocken dazugeben und servieren.
Fleischwurst mit Reis und Möhre	1 Stück Fleischwurst 1 Suppentasse Reis 1 Möhre Kochbrühe	Fleischwurst enthäuten, in kleine Würfel schneiden und in Distel- bzw. Maiskeimöl goldbraun anbraten. Mit einer Tasse Knochenbrühe ablöschen. Den Reis in reichlich Wasser köcheln lassen, bis er pappig ist und zur Fleischwurst geben. Möhre raspeln und dazugeben.
Kochwurst mit Linsen	1 Suppentasse Linsen 1 EL Hefeflocken 1 große Kochwurst (ca. 250 g)	Linsen am Vorabend ganz mit Wasser bedeckt einweichen. Am nächsten Morgen kochen. Nach 25 Minuten Kochzeit die in Stücke geschnittene Wurst zugeben und weitere 10 Minuten köcheln, Hefeflocken unterrühren, auskühlen lassen und servieren.
Fleischkäse mit Reis in Brühe	1-2 Scheiben Fleischkäse 1 Suppentasse Reis Knochenbrühe Gemüse	Fleischkäse kleinschneiden und in wenig Distel- bzw. Maiskeimöl anbraten. Reis in reichlich Knochenbrühe weichkochen, beides mischen. Alle Arten von Gemüse ergänzen die Mahlzeit.
Corned Beef mit Reis	1 Kl. Dose Corned Beef 1 Suppentasse Reis ¼ eines kleinen Blumenkohls 1 EL Distel- bzw. Maiskeimöl	Den Reis in reichlich Wasser weichkochen. Abkühlen lassen. Das Corned Beef zerhacken und mit dem Öl und dem 10 Minuten gekochten Blumenkohl unter den noch warmen Reis mischen und servieren.
Fleischklopse	1 kg Rinderhackfleisch 250 g Magerquark 4 Eier 1 handvoll geriebener Käse 200 g Haferflocken	Alle Zutaten gut vermischen und zu Fleischklopsen verarbeiten und in der Pfanne gut durchbraten.
Rinderhack mit Karotten	1 kg Rinderhack 1 kg Karotten 250 g Nudeln 1 Stange Porree 1 kleine grüne Paprika 1 Paket Küchenkräuter	Karotten mit genügend Wasser (bedeckt) bei schwacher Hitze gar kochen. Porree und Paprika dazugeben und noch 10 min köcheln lassen. Die Karotten ggf. etwas pürieren. Die Nudeln mit etwas Salz kochen. Rinderhack mit Olivenöl anbraten. Alles in einem großen Topf mischen und die Küchenkräuter dazugeben.
Gulasch-Topf	300 g Rindergulasch 300 g Kartoffeln 20 g Kalbsleber 1 Ei	Die Kartoffeln mit einer Prise Jodsalz schön weichkochen und anschließend mit der Gabel zerdrücken. Das Gulasch gar kochen und mit der Brühe über die Kartoffeln geben. Die Leber in etwas Sonnenblumenöl anbraten und mit den anderen Zutaten vermengen. Zum Schluss das rohe Eigelb (oder das ganze gekochte Ei) hinzugeben und warm verfüttern.
Spaghetti mit Hackfleisch	Vollkorn-Spagehetti Rinderhack frische Tomaten Zucchini Olivenöl Magerquark	Spaghetti klein brechen und kochen. Im Olivenöl das Rinderhack, die grob zerkleinerten Tomaten und geraspelte Zucchini kurz anbraten, nach Wunsch Basilikum oder Knoblauch dazugeben. Abkühlen lassen und zum Schluß etwas Magerquark hinzugeben.
Gehacktes-Sauce für Nudeln	etwas Gehacktes Dosentomaten Knoblauch ein wenig Salz und Pfeffer Oregano	Das Gehacktes wird in einem Topf gegeben und leicht angebraten, so dass es fast durch ist. Dann werden die Tomaten in einem Sieb so ausgedrückt, dass die Haut und die Kerne zurückbleiben. In die Tomatensauce gibt man dann das zerquetschte Knoblauch (wirkt u.a. gegen Ungeziefer) und würzt ganz leicht mit Pfeffer und Salz, aber lieber etwas zu wenig. Dann wird das Gehacktes in die Tomatensauce gegeben und alles wird noch einmal einige Zeit aufgekocht, bis das Gehacktes, das man dann in der ganzen Sauce verteilt hat durch ist.
"Babynahrung" - Fleischtopf	150 g Rindfleisch 2 EL 6-Korn-Babybrei 1 TL Hefe-Vitamin-Flocken 2 EL Karottenbrei (Baby) 1 EL Leber	Das Fleisch und die Leber in Stücke schneiden und anbraten. Die restlichen Zutaten zugeben. Wer es eher suppig haben möchte, Wasser zugießen und abkühlen lassen.
Koblauchkartoffeln mit Rindfleisch	3-4 mittlere gekochte Kartoffeln 200 g Rindfleisch 1 Tasse gemischtes Gemüse 5 größere Brennesselblätter 1 TL Petersilie 1 TL Bierhefeflocken 1 große Zehe Knoblauch 1 TL Meeresalgenpulver 4-5 Salatblätter feingehackt 1-2 EL Öl	Das Fleisch in Stücke schneiden und anbraten. Das Gemüse dünsten. Die Brennesselblätter und die Petersilie fein hacken. Die Kartoffeln werden in Scheiben geschnitten und angebraten, sind sie knusprig wird der zerquetschte Knoblauch hinzugefügt. Den Salat fein hacken und alle Zutaten vermischen und lauwarm servieren.

Fischeintopf	1 kg Seelachs 1 Tasse Reis Möhren Lauch Mais Sellerie Fenchel	Reis garkochen, Möhren, Lauch, Sellerie, Fenchel und Fisch in Stücke schneiden und im Reissud dünsten. Mais zugeben. Alles gut miteinander vermischen. Portionsweise bei Bedarf einfrieren.
Fisch mit Paprika	300 g magerer Seefisch 300 g rote Paprika 3 hartgekochte Eier 300 g gekochte Kartoffeln 1 EL Öl	Fisch entgräten, klein schneiden, Paprika zerkleinern und alles in einer Pfanne kurz andünsten. Ei und Kartoffeln grob zerdrücken und Öl zugeben.
Heringsfilets	450 g Heringsfilets 450 g gekochte Kartoffeln 300 g Gurke 3 hart gekochte Eier 300 ml Buttermilch	Fisch entgräten und ganz klein schneiden, Kartoffeln und Eier zerdrücken, Gurke raspeln. Alles mit Buttermilch und etwas Wasser vermischen. Statt Gurke Tomaten, Zucchini oder Apfel.
Seelachs mit Reis und Spinat	1 kg Seelachs 1 Kaffeebecher Reis 450 g Spinat etwas Petersilie	Den Fisch mit einer Prise Salz kurz (10 Minuten) kochen. Den Reis kochen. Den Fisch abgießen (1 Kaffeebecher Fischsud übriglassen). Den Spinat kurz dünsten und mit dem etwas zerkleinerten Fisch und dem Reis mischen. Noch etwas Petersilie dazu - fertig.
Fischstäbchen mit Reis	8 Fischstäbchen 1 Suppentasse Reis 2 Möhren	Fischstäbchen in wenig Öl auf jeder Seite 5 Minuten durchbraten lassen. Reis in reichlich Wasser weichkochen, Möhre raspeln, alles abkühlen lassen und servieren.
Fischstäbchen mit Zucchini oder Salatgurke und Kartoffelbrei	8 Fischstäbchen 1 mittelgroße Zucchini oder ½ entkernte Gurke 3 gekochte Kartoffeln Knochenbrühe	Fischstäbchen in wenig Öl auf jeder Seite 5 Minuten durchbraten lassen. Zucchini oder Gurke kleinschneiden und in einer zweiten Pfanne goldbraun braten. Die gekochten und geschälten Kartoffeln durch die Presse drücken. In heiße Margarine geben und einmal durchrühren. Knochenbrühe angießen und mit dem Schneebesen gut durchschlagen. Alles mischen und servieren.
Tiefkühl-Fisch mit Kartoffelpürée und Blumenkohl	1 Paket Tiefkühlfisch, 300 g 1 Paket Kartoffelpürée-Flocken ½ kleiner Blumenkohl Distel- bzw. Maiskeimöl	Den tiefgefrorenen Fisch in wenig Öl von beiden Seiten anbraten, zerpflücken und genauestens nach Gräten untersuchen! Das Kartoffelpürée zubereiten, dabei aber etwas weniger Wasser verwenden, als in der Packungsvorschrift steht, da am Schluß Blumenkohlwasser dazukommt. (Für einen mittelgroßen Hund brauchen Sie ca. 6 Tassen Flüssigkeit und 3 Tassen Püréeflocken). Den zerkleinerten Blumenkohl in wenig Wasser garen. Anschließend unter das Pürée mischen. Sobald es etwas ausgekühlt ist, den Fisch unterheben und servieren.
Fischfrikadellen mit Reis	1 Paket Tiefkühlfisch 1 eingeweichtes Brötchen ½ Möhre ½ Zwiebel 1 Ei 1 Suppentasse Reis evtl. Mehl zum Wenden	Den Fisch in wenig Distel- bzw. Maiskeimöl gut durchbraten, zerpflücken, dabei auf Gräten achten. Mit dem gut ausgedrückten Brötchen, dem Ei, der kleingeraspelten Möhre und der kleingehackten Zwiebel vermischen , evtl. etwas Mehl zugeben und Frikadellen formen. Den Reis mit 2 Tassen Wasser weichkochen, mit den zerkleinerten Frikadellen mischen und handwarm servieren.
Thunfisch mit Nudeln	1 Dose Thunfisch 120 g kleinere Vollkornnudeln	Nudeln weichkochen. Den Thunfisch unter die noch warmen Nudeln mischen und servieren.
Thunfisch für Eilige	1 Dose Thunfisch 1 kleine Dose Mais ca. 3 EL Reis oder Nudeln	Alle Zutaten gut miteinander vermischen.
Hering-Quark-Topf	250 g Magerquark 200 g Hering 100 g Kartoffeln 100 g Haferflocken ½ Apfel	Die Kartoffeln mit einer Prise Jodsalz schön weichkochen und anschließend mit der Gabel zerdrücken. Den zerkleinerten Fisch ebenfalls kochen und die Haferflocken kurz in der Fischbrühe aufkochen lassen. Den Apfel fein raspeln; alle Zutaten miteinander vermischen und warm verfüttern.
Fischtopf	150g Tiefkühlfisch 1 EL gekochter Reis 1 TL Öl oder Margarine 2 EL gekochtes Gemüse 1 TL Hefeflocken Karottenbrei (Babynahrung) 1 EL Leber	Den Fisch und die Leber in Wasser gar dämpfen. Den Reis pappig kochen. Die restlichen Zutaten zugeben. Wer es eher suppig haben möchte, Wasser zugießen und abkühlen lassen.
Fischpfanne	2 Block gefrorener Fisch 1 Tasse Vollkornreis 1 1/2 Tassen Mischgemüse 3-4 Blätter frischen Salat	Der Fisch wird mit etwas Zitronensaft und einem Lorbeerblatt gedünstet und dann in Stücke zerteilt. Dazu kommt der pampig gekochte Reis und das gedünstete Gemüse sowie der feingehackte frische Salat. Alles handwarm servieren.

Huhn	300 g Hühnerbrust 300 g Lauch 3 EL Sojamehl 2-4 Eier 6 EL Buttermilch 1 EL Öl 3 EL Weizen-Vollkornmehl	Fleisch und Gemüse klein schneiden, im Öl andünsten, etwas Wasser zugeben und 10 Minuten garen. Alle übrigen Zutaten mischen, in der Pfanne stocken lassen.
Pute italienisch	300 g Puteninnereien 300 g Zucchini 2 TL Olivenöl 60 g Maisgrieß 150 g Hüttenkäse	Fleisch und Zucchini kleinschneiden, im Öl andünsten. Grieß zugeben und mit der dreifachen Menge Wasser angießen. 15 Minuten kochen, dann Hüttenkäse zugeben. Nach Wunsch zerdrückten Knoblauch, Basilikum oder Knochenmehl zugeben.
Himmel & Erde	450 g Leber, Herz, Magen vom Huhn 300 g gekochte Kartoffeln 1 ganzer Apfel 1 TL Öl	Das Fleisch in grobe Stücke zerteilen, in wenig Wasser 5 Minuten kochen. Kartoffeln und Apfel mit Schale grob zerdrücken bzw. raspeln. Alles mit Öl vermischen.
Geflügelfleisch mit Gemüse und Reis	350 g Hühnerfleisch 190 g grüne Bohnen 150 g Karotten ½ Tasse Reis 1 ½ EL kaltgepreßtes Olivenöl	Reis kochen. Geflügelfleisch dämpfen oder bei niedriger Hitze mit Olivenöl anbraten. Darauf achten, daß das Geflügelfleisch wirklich durchgegart ist. Anschließend in kleine Stücke zerdrücken. Die in kleine Stücke geschnittenen Bohnen mit wenig Wasser dämpfen. Nach 5 Minuten Karottenwürfel dazugeben und alles höchstens 10 Minuten weiterdämpfen lassen. Alles auskühlen lassen und gut vermischen. 1 ½ EL kaltgepreßtes Olivenöl beigeben. Wurde das Geflügelfleisch bereits in Olivenöl gegart, entfällt diese Beigabe.
Geflügel mit Karotten	350 g Hühnerfleisch 150 g Aubergine 150 g Karotten 100 g Sellerie ½ Tasse Mais 1 ½ EL kaltgepreßtes Olivenöl	Die Karotten und den Sellerie schälen und in Stücke schneiden. Das Hühnerfleisch dämpfen oder mit wenig Olivenöl gut durchbraten und in kleine Stücke schneiden. Den Mais kochen, das Gemüse dämpfen. Alles gut mit etwas Kochflüssigkeit vermischen und auskühlen lassen.
Truthahn-Pastete	1 Tasse Truthahnfleisch 1 Tasse Cheddar-Käse 1 frische Knoblauchzehe 3 EL grüne Paprika 3 EL rote Paprika 1 Tasse Magermilch ¼ Tasse Weizen-Vollkornmehl 2 Eier	Die Paprika und den Knoblauch klein hacken. Ofen auf 190 °C vorheizen. In einem runden Kuchenblech (25 cm) den gemahlenen und gekochten Truthahn, geriebener Käse, Knoblauch und Paprika schichten. In einer separaten Schüssel Milch, Mehl und Eier mischen. Über die Zutaten verteilen. Nicht umrühren. Ca. 30 Minuten backen. Abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren.
Bratlinge	400 g Huhn 400 g Gemüse (Karotten, Lauch, Zucchini) 500 g Quark 1 Ei etwas Mehl Haferflocken 2 EL Hefeflocken	Alle Zutaten vermischen und kleine platte Bratlinge formen und bei 200 °C braun backen.
Delikatess-häppchen	800 g Hühnchenbrüstchen 3 Beutel Reis 500 g Möhren	Den Reis kochen, die Hühnchenbrüstchen klein schneiden, die Möhren in Scheiben schneiden und mit dem Reis kochen. Lauwarm servieren. Bei Bedarf noch etwas Hüttenkäse oder Quark unterrühren. Zu jeder Mahlzeit 1 TL Distel- bzw. Maiskeimöl zufügen.
Truthahn-Knochen	2 Pfund Truthahnfleisch 2 große Eier 2 Tassen gekochter Natur-Reis 225 g Erbsen 3 Möhren 1 Apfel 2 frische fein gehackte Knoblauchzehen	Ofen auf 190 °C vorheizen. In einer Rührschüssel alle Zutaten mit der Hand gründlich mischen. Das Truthanhnfleisch vorher grundlich kleinhacken und das Gemüse kleinhacken. Auf einem leicht gefetteten Backblech mit dem Teig einen großen Hundeknochen formen. Ca. 45 Minuten bei 190 °C backen. Abkühlen lassen und servieren.
Hühnerragout mit Gemüse und Reis	Hühnerbrüstchen und -mägen 1 Möhre 1 Lauchstange 1 Tasse Reis	Hühnerklein und -mägen in ½ l Wasser garkochen. Etwa 10-15 Minuten vor der Garzeit die Möhre und das Lauch dazugeben. In der Zwischenzeit den Reis in reichlich Wasser weichkochen. Das Hühnerfleisch und die Mägen kleinschneiden. Gemüse fein zerkleinern und alles mit dem Reis vermischen. Mit der Brühe auffüllen und handwarm servieren.
Saucenrezept	1-2 EL Öl 150 g Fleisch (z. B. Hühnerherzen, -mägen)	Das Fleisch mit dem Öl in einer Pfanne anbraten und dann mit soviel selbstgemachter Brühe (oder gekaufte salzarme Brühe) auffüllen, bis eine flüssige Mischung entsteht. Mit Speisestärke andicken und erkalten lassen. Zur perfekten Saucenherstellung alles in den Mixer geben und dann portionsweise einfrieren.
Kraftkost	300 g Geflügelfleisch 120 g Weizenschrot 300 g Möhren 150 g Milz, Herz, Leber vom Rind 150 g Magerquark 3 EL Weizenkeime 3 EL Öl	Fleisch klein schneiden, mit Weizenschrot, klein geschnittenen Möhren und der dreifachen Menge Wasser etwa 15 Minuten kochen, auskühlen lassen. Dann klein gehackte Innereien und übrige Zutaten unterrühren.
Nudel-Durcheinander	2 Tassen Maccaroni 2 Tassen gemischtes Gemüse 500 g Hühnchenfleisch 3 Tassen Wasser 1 ½ EL Mehl 2 EL Olivenöl 3 große Knoblauchzehen	Fleisch kleinschneiden und in etwas Wasser garen, Gemüse kurz andünsten. Nudeln garkochen. Den Sud mit Mehl andicken und die Knoblauchzehen reinpressen. Das Öl und die Nudeln zugeben. Abkühlen lassen und servieren.
Geflügelpolenta	Geflügelinnereien Polenta (Maisgriess) Tomaten Magerquark Basilikum Olivenöl	Innereien und Tomaten kleinschneiden, im Olivenöl anbraten und den Maisgriess hinzugeben. Mit dreifacher Menge Wasser übergießen und 15 Minuten köcheln lassen. Nach Bedarf etwas Basilikum dazugeben. Masse abkühlen lassen und anschließend den Magerquark druntermischen.
Leber-Töpfchen	200 g Hühner- oder Putenleber 1/2 Apfel 1 Möhre 1 Zuchini	Die Leber in der Pfanne mit etwas Öl anbraten. Den Apfel und das Gemüse klein schneiden und dazugeben und mit etwas Fleischbrühe (oder Wasser) ablöschen und kurz mitdünsten. Anschließend den gekochten Vollkornreis dazugeben und mit frischer Petersilie würzen.
Geflügeltopf	150 g gekochtes Hühnerfleisch 2 EL Schmelzflocken 1 EL Hüttenkäse 1 TL Maisöl 2 EL Karottenbrei (Baby) 1 TL Hefe-Vitamin-Flocken 1 EL Leber	Das Geflügel und die Leber in Stücke schneiden und anbraten. Die restlichen Zutaten zugeben. Wer es eher suppig haben möchte, Wasser zugießen und abkühlen lassen.
Innereientopf	150 g Putenherz 2 EL gekochtes Gemüse 2 EL Schmelzflocken 1 TL Maisöl 1 EL Leber 1 TL Hefe-Vitamin-Flocken 1 EL Hüttenkäse Karottenbrei (Babynahrung) 1 EL Leber	Das Fleisch und die Leber in Stücke schneiden und anbraten. Die restlichen Zutaten zugeben. Wer es eher suppig haben möchte, Wasser zugießen und abkühlen lassen.
China-Pfanne	250 g Fleisch (Huhn oder Pute) Karotte Zuchini Paprika Lauch Bohnenkeimlinge Vollkornnudeln 1 EL Bierhefeflocken	Fleisch schnetzeln und mit etwas Öl in der Pfanne anbraten. Gemüse kleinschneiden und dazugeben und kurz mitdünsten. Am Schluß die vorgekochten Nudeln untermischen. Würzen mit 1 EL Bierhefeflocken und lauwarm servieren.
Bauernschmaus	200 g Huhn oder Pute 1 Zuchini 1/2 gelbe Paprika 1 Tomate	Das Fleisch schnetzeln und mit etwas Öl in der Pfanne anbraten. Das geschnittene Gemüse dazugeben und kurz weiterbraten. Gekochte Kartoffeln (oder Nudeln) dazu und kurz weiterbraten. Anschließend mit einem verrührten Ei in der Pfanne vermischen und lauwarm servieren.
Hähnchentopf	2 Tassen Hähnchenfleisch 2 Tassen Vollkornsuppennudeln 1 Möhre 1 Tasse Zucchini etwas Hühnerbrühe 2 TL Bierhefe 1 TL Hanf-, Lein- oder Lachsöl 1 Messlöffel Meeresalgenpulver 1 TL Brennesselspitzen	Das Hähnchenfleisch kochen und würfeln. Die Suppennudeln kochen. Die Möhre raspeln und mitdünsten. Die Zucchini würfeln und in Olivenöl anbraten. Alle Zutaten gut vermengen und lauwarm servieren.

Gourmetmenue	300 g Schaf-Innereien 2 Äpfel 300 g Hirseflocken 3 EL Sesamsamen 300 g Dickmilch 3,5 %	Fleisch grob zerkleinern, mit einigen Eßlöffeln Wasser etwa 15 Minuten kochen, bis es durch ist. Mit dem zerkleinerten Apfel und den übrigen Zutaten mischen.

Kaninchen - leichte Kost	300 g Kaninchen 300 g Reis 150 g Gurke 3 Aprikosen 150 g Magerquark 1 EL Öl	Fleisch klein schneiden, im Öl andünsten, Reis zugeben und die dreifache Menge Wasser angießen, 20 Minuten kochen. Die fein geraspelte Gurke, zerkleinerte Aprikose und Quark zugeben.
Rezepte ohne Fleisch
Vegetarisch mit viel Eiweiß	600 g Tofu 75 g Edamer (salz- und fettarm) 300 g Blumenkohl 300 g gekochte Kartoffeln	Alle Zutaten grob hacken, Blumenkohl dünsten, alles mit etwas Wasser mischen.
Vegetarisch	300 g Tofu 300 g gekochte Kartoffeln 3 hartgekochte Eier 1 EL weiche Butter 450 g Joghurt geriebene Mandeln oder Sonnenblumenkerne	Tofu, Kartoffeln und Eier zerdrücken. Wenig Eierschale fein zerstoßen. Alles mischen und suppig verdünnen.
Pasta	300 g Pasta Nudeln ½ Tasse Brokkoli ½ Tasse Möhren ½ Tasse Zucchini ½ Tasse Selleriestangen 2 frische Knoblauchzehen 2 EL Öl ½ Tasse Gemüsebrühe ohne Salz	Pasta kochen und abtropfen lassen. Möhren, Zucchini, Sellerie, Brokkoli und Knoblauch kleinschneiden bzw. hacken. Das Gemüse mit dem Öl braten bis es weich ist. Gemüsebrühe dazugießen und kurz zusammen köcheln lassen. Pasta zugeben und abkühlen lassen. Die Gemüsesorten kann man z.B. mit Spargel, Erbsen oder ähnlichem variieren.
Windhund-Bohnen-Auflauf	1 Pfund grüne Bohnen 1 D. Champignoncremesuppe ½ Tasse Milch 2 TL Worcestersauce ½ Tasse Halbfett-Cheddar-Käse	Die Bohnen kochen und kleinhacken. Alle anderen Zutaten mit einander vermischen. Die Bohnen in eine feuerfeste Auflaufform leben, die übrigen Zutaten zugeben. Sehr gut umrühren. Zudecken und ca. 25 Minuten bei 180 °C backen. Etwas Cheddar-Käse auf der Oberfläche verteilen und die Auflaufform abdecken. Weitere 5 Minuten backen und dann abkühlen lassen.
Eintopf	1 Liter Wasser mit etwas Fleisch-/Gemüsebrühe 2-3 Möhren 2-3 Eier Reis oder Nudeln Mehl Haferflocken	Die kleingeschnittenen Möhren in der Brühe weichkochen. Die Eier unterschlagen und den bereits gekochten Reis/Nudeln zugeben. Mit etwas Mehl leicht andicken und mit Haferflocken auffüllen und rühren, bis ein dicker Brei entstanden ist.
Schinken-Nudeln	150 g Vollkornnudeln 4 Scheiben gekochter Schinken 2 EL Distel- bzw. Maiskeimöl 1 geraspelte Möhre	Die Nudeln in Wasser weichkochen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und den in Stücke geschnittenen Schinken darin anbraten. Die sehr gut abgetropften Nudeln und die Möhre zugeben. Gut auskühlen lassen und servieren.
Nudeln mit Linsen	1 Suppentasse Linsen 1 Brühwürfel ohne Salz 120 g Nudeln	Linsen am Vorabend in Wasser einweichen. Über Nacht quellen lassen. Mit Wasser bedeckt in ca. 35 Minuten weichkochen. Etwas Brühwürfel beifügen. Die gekochten Nudeln untermischen, auskühlen lassen und servieren.
Nudeln mit Erbsen und Möhren	3 Möhren 1 kleine Dose Erbsen 120 g Suppennudeln ½ Gemüsebrühwürfel ohne Salz	Möhren kleinschneiden und in wenig Distel- bzw. Maiskeimöl dünsten. Danach mit ½ Tasse Wasser ablöschen. Wenn die Möhren gar sind, Erbsen dazuschütten und pürieren. Mit dem Brühwürfel etwas würzen. Die Nudeln kochen und dazugeben und Warm servieren.
Nudeln mit Tomatensauce	150 g Nudeln 1 Päckchen Tomatensauce gehackte Petersilie nach Bedarf Tomatenpürée aus der Tube	Nudeln weichkochen. Tomatensaucenpulver in ¼ l Wasser einstreuen, aufkochen. Über die Nudeln gießen. Petersilie und Tomatenpürée zugeben. Evtl. etwas Käse drüberstreuen.
Gebratene Nudeln mit Ei und Zwiebel	125 g Nudeln 1 Ei 2 EL Milch 1 große Zwiebel 1 EL Distel- bzw. Maiskeimöl	Nudeln kochen und gut abtropfen lassen. In einer Pfanne Öl heißmachen, die Nudeln dazugeben. Das Ei mit der Milch verschlagen, etwas salzen und über die Nudeln geben. In einer anderen Pfanne die gehackte Zwiebel in Öl goldbraun braten und unter die Nudeln mischen.
Panierte Auberginen-Schnitzel	1 mittelgroße Aubergine 2 Eier Salz und Kräutersalz 1 Knoblauchzehe Brösel zum Panieren 1 EL Distel- bzw. Maiskeimöl 1 EL Olivenöl	Die Aubergine in ½ cm dicke Scheiben schneiden. Mit Kräutersalz bestreuen. In einem Suppenteller die Eier verschlagen, salzen und die Knoblauchzehe hineindrücken. Auf einen flachen Teller die Brösel geben. Die Auberginenscheiben nacheinander erst in dem Ei wenden, dann in den Bröseln wälzen. In einer großen Bratpfanne das Öl erhitzen. Das panierte Gemüse darin von beiden Seiten auf kleiner Flamme herausbacken Servieren Sie etwas Reis dazu. Was übrig bleibt kann auch kalt zum Frühstück gegeben werden.
Gemüse-Pfannkuchen	1 Möhre oder 1 kleine Zucchini ½ entkernte Gurke 1 Zwiebel Distel- bzw. Maiskeimöl 2 Suppentassen Vollkornmehl 1 Ei Milch	Gemüse im Zwiebelhacker fein raspeln und die Zwiebel fein würfeln. Beides in dem Öl in einer Bratpfanne 5 Minuten dünsten. Aus dem Mehl, Milch und Ei einen Pfannkuchenteig machen. Das gedünstete Gemüse in den Teig geben. In derselben Pfanne, in der Sie das Gemüse gedünstet haben, ein paar Pfannkuchen herausbacken. Zerschneiden und servieren. Was übrig bleibt gibt ein gesundes, schmackhaftes Frühstück für den nächsten Tag.
Kartoffelbrei mit gebratener Zucchini	4 große Kartoffeln Milch Margarine 1 große Zucchini 1 EL Zitronensaft	Pellkartoffeln pellen und pürieren. Margarine erhitzen, Kartoffeln zufügen und die Milch angießen. Mit dem Schneebesen gut durchschlagen. Zucchini in Scheiben schneiden. In wenig Öl auf beiden Seiten goldbraun braten. Zitronensaft zugeben. Die Gemüsescheiben einmal in der Mitte durchschneiden und auf dem Kartoffelbrei verteilen. Gut auskühlen lassen und servieren.
Sauerkraut mit Spätzle	120 g Spätzle 120 g Sauerkraut 1 Apfel Distel- bzw. Maiskeimöl	Die Spätzle weichkochen. Das Sauerkraut mit dem kleingeschnittenen Apfel 10 Minuten in dem Öl dünsten und unter die Spätzle mischen. Lauwarm servieren.
Kraut-Soja-Frikadellen	100 g Soja-Granulat gekörnte Hefebrühe 1 eingeweichtes Brötchen ½ kleiner Kopf Weißkohl 1 Ei Salz und Kräutersalz 1 EL Bierhefeflocken	Sojagranulat nach Packungsvorschrift in Wasser, dem man 1 TL Hefebrühe zugefügt hat, einweichen. 10 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit die Weißkohlblätter fein hacken und in wenig Öl weichdünsten. Das Sojagranulat und das eingeweichte Brötchen mit den Händen gut ausdrücken und mit dem Kraut mischen. Das Ei, Kräutersalz, Salz und Bierhefeflocken unterrühren. Frikadellen formen und in Öl langsam von jeder Seite braten. Dies ergibt ungefähr 6 Frikadellen. Sicher bleibt eine zum Frühstück für den nächsten Tag übrig.
Soja-Gulasch mit Zwiebeln	1 Paket Soja-Würfel 1 Hefebrühwürfel 2 große Zwiebeln Distel- bzw. Maiskeimöl Mehl	Die Soja-Würfel nach Packungsvorschrift einweichen. Den Brühwürfel dem Wasser beigeben. Nach der Einweichzeit die Sojawürfel mit beiden Händen gut ausdrücken. Die heraustropfende Flüssigkeit im Einweichwasser auffangen. In einem Topf Öl erhitzen. Die gehackte Zwiebel dazugeben. 3 Minuten anbraten. Die Sojawürfel zugeben und ca. 8 Minuten unter Rühren mit anbraten. Mit dem Einweichwasser löschen. Etwas Mehl zugeben. Abkühlen lassen und servieren. Diese Menge können Sie in 2 Mahlzeiten aufteilen, indem sie jede Portion noch mit Reis, Nudeln oder Flocken mischen. Dies ist eine äußerst gesunde Mahlzeit, da sie das hochwertige Pflanzeneiweiß der Sojabohne, kein Cholesterin und kaum Fett enthält.
Hafer-Möhrensuppe	2 mittelgroße Möhren Distel- bzw. Maiskeimöl 6 EL Haferschrot 1 EL Bierhefeflocken Salz ½ l Gemüsebrühe ohne Salz	Die Möhren fein raspeln und in dem Öl einige Minuten dünsten. Den Haferschrot zu den Möhren geben. Umrühren, Gemüsebrühe angießen. Bei halbgeschlossenem Deckel 10 Minuten köcheln lassen. Die Suppe ganz leicht salzen und die Bierhefeflocken einstreuen.
Kartoffelsuppe	4 mittelgroße Kartoffeln 1 mittelgroße Möhre Gemüsebrühwürfel ohne Salz getrocknetes Bohnenkraut Margarine entweder Flocken oder Suppennudeln	In einem Topf Margarine erhitzen. Bohnenkraut dazugeben und 1 Minute dünsten. Kartoffeln pürieren und zu dem Bohnenkraut geben. Die Knochenbrühe mit dem Brühwürfel dazugeben und gut durchrühren. Nun kann man Flocken hineingeben oder eine Handvoll gekochte Nudeln. Am Schluß die geraspelte Möhre.
Zucchini oder Gurke mit Knoblauch und Vollkornreis	1 große Zucchini oder Gurke 1 ½ EL Distel- bzw. Maiskeimöl 1 Knoblauchzehe 1 Tasse Vollkornreis 1 EL Bierhefeflocken	Den Reis in reichlich Wasser auf ganz kleiner Flamme pappig kochen. Den Zucchini oder die halbe entkernte Gurke in Scheiben schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Knoblauchzehe durch die Knoblauchpresse hineindrücken. Die Gemüsescheiben dazugeben und von jeder Seite bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Jede Scheibe einmal in der Mitte durchschneiden. Den gegarten Reis mit den Bierhefeflocken zu dem Gemüse in die Pfanne geben. Sehr gut mischen, abkühlen lassen und servieren.
Nudeln in Distelöl mit Knoblauch und Gemüse	125 g kleinere Nudeln 1 ½ EL Distelöl 1 kleinere Knoblauchzehe Gemüsereste	Die Nudeln in Salzwasser kochen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Knoblauchzehe durch die Presse hineindrücken. 2 Minuten anbraten. Die gekochten, sehr gut abgetropften Nudeln und das Gemüse dazugeben und mit dem Öl vermischen. Abkühlen lassen und servieren. Kochen Sie dieses Gericht, wenn Bello einmal Verstopfung hat und nehmen Sie dann 3 EL Öl anstatt nur 1 ½. Oft kann sich der Hund schon ein paar Stunden danach lösen.
Bratkartoffeln mit Knoblauch	4-5 mittelgroße Pellkartoffeln 1 mittelgroße Zwiebel 1 Knoblauchzehe Distel- bzw. Maiskeimöl	Die Kartoffeln kochen, pellen und in dünne Scheiben schneiden. Etwas auskühlen lassen. Die Zwiebel fein schneiden. In einer Bratpfanne Öl erhitzen und die Kartoffelscheiben, die Zwiebel und eine ausgepreßte Knoblauchzehe hineingeben. Solange braten, bis die Kartoffeln goldbraun sind.
Tomaten-Käse-Sauce für Nudeln	Tomatenmark etwas Wasser ein Stück Butter etwas Pfeffer und Salz Gouda-Käse	Etwas Tomatenmark in einen Topf geben und dazu Wasser und das Stück Butter geben. Das alles verrühren. Dann das Salz und den Pfeffer dazu und wiederum umrühren und alles erhitzen. Wenn es leicht köchelt, gibt man den Käse dazu und wartet bis er anfängt zu schmilzen. Dann rührt man abermals um und gibt dann die Nudeln dazu. Wenn die Sauce auf den Nudeln gut verteilt ist, kann man servieren.
Nudelsuppe für den Hund	Suppennudeln Gemüse (Karotten, Lauch, Kartoffeln) Suppenbrühe Wasser	Wasser zum Kochen bringen. Dann etwas Brühe dazugeben und die Nudeln und das Gemüse. Das Gemüse sollte vorher zerkleinert zerschnitten worden sein. Wenn man Fleisch dazu haben will, sollte das vorher schon gekocht werden, bis es durch ist und dann in kleine Stücke geschnitten werden.
Italienisches Rezept	200 g Gnocchi 1 Tomate 1 kleine Zucchini 1 halbe Zwiebel 1 Knoblauchzehe etwas frisches Basilikum geriebener Käse	Die Gnocchi in leichtem Salzwasser 2 Minuten kochen und abschütten. Die Zwiebel hacken und in Olivenöl anbraten, wenn sie goldbraun ist die gewürfelte Zuchini dazu geben und leicht andünsten. Danach die gewürfelte Tomate dazu und den feingehackten Knoblauch. Alles kurz andünsten lassen und am Schluß die würfelig geschnittenen gekochten Fleischreste dazu und den gerupften Basilikum. Reibekäse drüberstreuen. Alles auf Maultemperatur abkühlen lassen und mit einem frischen Napf Wasser servieren.
Gemüsepfannkuchen	Vollkornmehl Milch geriebene Möhren geriebene Zucchinis geriebener Sellerie etwas gehackte Petersilie 1 bis 2 Eier je nach Masse Prise Salz	Alles zu einer dickflüssigen Masse vermengen und in Sonnenblumen-, Distel- oder Olivenöl rausbacken. Dem Hund schmeckt es am Besten wenn noch ein Löffelchen Butter dazugegeben wird. Kalt können die Reste als Frühstück verfüttert werden.

Frühstück	1 Joghurt 1 TL Tahini (reines Sesammus) 1 TL Aronia-Beeren	Tahini ist reines Sesammus (100 % Sesam) aus kontrolliert biologischem Anbau ohne irgendwelche Zusätze. Erhältlich im Naturkostladen. Bitte das salzarme verwenden. Aronia-Beeren gibt's bei Spinnrad, dann nur noch kleinmahlen und alles unter den Joghurt mischen.
Frühstück allgemein	warme Toastbrotschnitten mit Leberwurst Vollkornbrotschnitten mit Blutwurst Magerquark mit zerdrückter Banane Milchreis mit 1 Löffel Honig und einem kleinen Becher Joghurt Haferflocken in warmer Milch, 1 EL Honig, Quark oder Joghurt Zwieback in warmer Milch, 1 EL Honig, Quark, Joghurt oder Hüttenkäse Warme Knochenbrühe mit Haferflocken oder feingewalzte Hundeflocken 1-2 Pfannkuchen Cornflakes mit Milch und Joghurt
Speck-weg-Menue	300 g mageres Fleisch 300 g Sojasprossen 3 EL gelbe Leinsamen 3 EL Weizenkleie 150 g Magerquark 1 EL Öl 3 Tassen Popcorn (ohne Würze)	Fleisch klein schneiden, gar kochen und mit den gehackten Sprossen und den übrigen Zutaten vermischen und mit Wasser zu einem Brei verrühren.
Hack mit Quark	200 g Rinderhack 150 g Haferflocken 150 g Magerquark 150 g Kohlrabi 1 EL Weizenkleie	Das Rinderhack ohne Öl und mit einer Prise Salz kurz anbraten und sofort mit Wasser ablöschen. Die Haferflocken und Weizenkleie dazugeben und ca. 10 Minuten quellen lassen. Wird die Mischung hierbei zu zäh, kann man noch etwas Wasser hinzugeben. Die Kohlrabi werden kleingeschnitten und entweder roh oder kurz aufgekocht gegeben. Alle Zutaten miteinander vermischen und warm verfüttern.
Magermenue	450 g Geflügelfleisch 300 g Knollensellerie 2 TL Fenchelsamen 130 g Haferflocken 1 ¾ Birne 1 EL Öl	Fleisch kleinschneiden, Sellerie schälen und grob raspeln, Fenchelsamen anstoßen. Diese Zutaten mit der doppelten Menge Wasser 10 Minuten leicht kochen lassen. Haferflocken einrühren, weitere 5 Minuten kochen, abkühlen. Birne hineinschneiden und Öl zugeben. Dieses Magermenue beruhigt den Magen.
Reduktionsdiät	115 g Rinderhackfleisch 75 g Magerquark 300 g gedämpfte Möhren 270 g gedämpfte grüne Bohnen	Rinderhackfleisch kochen, Fett abschöpfen, abkühlen lassen. Zutaten beifügen und gut durchmischen.
Diätsalat	75 g Rinderhackfleisch 250 ml Brühe 1 EL Olivenöl Salz Pfeffer 75 g grüner Salat 1 EL Weizenkleie 75 g Hüttenkäse	Hackfleisch anbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann in eine Schüssel geben. Brühe und Öl dazu und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Salatblätter in bißgroße Stücke rupfen und in den Napf geben. Die Hackfleischmasse darüber geben und mit Kleie und Hüttenkäse bestreuen.
Hundesalat	Für diesen Salat kann man alles nehmen, was der Hund frißt: Karotten, Tomaten, Gurken, Salat jeglicher Art, Paprika usw.	Diese Sache werden zerkleinert und mit Joghurt vermischt. Der Joghurt soll die Sauce sein. Unter den Salat kann auch dann noch Käse gemischt werden. Jeder Käse den der Hund mag, ist dazu geeignet. Auch gebratener Speck kommt bei den Hunden gut an und wird besonders gerne gefressen. Bisher hat jeder Hund diesen Salat gefressen und auch noch den Napf ausgeschleckt.
Diät	Tag: 250 g Magerquark, 2 EL Traubenzucker, 1 EL Honig Tag: 250 g gekochte und passierte Möhren, 1 Ei, 1 gepreßte Knoblauchzehe Tag: ½ l Magerjoghurt, 2 EL Traubenzucker Zutaten jeweils gut mit dem Reis mischen und die Mahlzeit handwarm füttern. In den daraufolgenden Tagen die gleichen drei Mahlzeiten wechselseitig weiterfüttern. Als Betthupferl gibt es zur Ergänzung ein Stück Trockenfleisch.	1 Paket Naturreis mit 3 ½ l Wasser und einem Teelöffel jodiertem Salz aufkochen und 1 ½ Stunden köcheln lassen, bis die Oberfläche glasig und leicht schleimig ist. Öfter umrühren! Reis in 3 gleiche Portionen für drei Tage teilen und im Kühlschrank die Einzelportionen in geschlossenen Plastikdosen aufbewahren und zu den einzelnen Mahlzeiten reichen.
	Hier einige Rezepte, in denen keine Fette enthalten sind und die mit Sicherheit das Gewicht reduzieren: Gekochtes mageres Fleisch mit ungeschältem Naturreis mit Zwiebelgewürz Gekochtes mageres Fleisch mit Magerquark vermischen Gekochtes mageres Fleisch mit gedämpften Möhren Gekochtes Hühnerfleisch mit ungeschältem Naturreis und geraspelten Möhren Gekochter Fisch mit blanchierten Zucchinischeiben Gekochter Fisch mit weichgekochtem Reis Hüttenkäse mit weichgekochtem Reis Lunge gekocht mit ungeschältem Naturreis und Zwiebelgewürz Soja-Gulasch (s. Rezept)
Quarkspeise	250 g Speisequark Magerstufe oder 250 ml Buttermilch 4 EL 4-Korn-Flocken oder Haferflocken 4 EL Kokosflocken etwas Milch	Alles Mischen und mit der Milch glattrühren.
Reisekost	300 g Schaffleisch 75 g Reis 300 g Magerquark oder Hüttenkäse 1 EL gehackte Petersilie	Fleisch klein schneiden, mit Reis und der dreifachen Menge Wasser 30 Minuten kochen, abkühlen lassen. Mit den anderen Zutaten vermischen und evtl. mit Wasser verdünnen.
Buttermilchfrühstück	ca. 1/2 Becher Buttermilch ca. 3-5 EL feine Haferflocken Apfel oder Banane	Die Haferflocken werden schon am Vorabend in die Buttermilch gegeben, damit das Ganze über Nacht gut ziehen kann. Am Morgen kommt dann ein geraspelter Apfel oder eine gequetschte Banane dazu und alles wird gut miteinander vermischt. Zugabe nach Belieben: 1 TL Honig oder 1 TL Kokosraspel oder 1 TL Sonnenblumenkerne. Anstatt der Haferflocken kann man die Buttermilch auch mit einem Früchtemüsli (natürlich OHNE Zucker) servieren.
Schnelle Quarkspeise	1/3 Magerquark 1/3 Magerjoghurt 1/3 matschig gekochter Reis 2 Eier (gekocht oder gerührt)	Alles gut miteinander vermischen und servieren.
Rezepte für eine gute Verdauung
Durchfall-Rezept I	Bei Durchfall ohne Fieber ist das beste erstmal 1-2 Tage Fasten angesagt. Nur so kann sich der Körper "gesundheilen".	Dann die nächsten 2 Tage lang folgende Kost: weichgekochten Reis mit Magerquark oder weichgekochten Reis mit gekochtem Hühnerfleisch oder gekochtes Hühnerfleisch mit in Salzwasser gegarten Möhren. Als Getränk bekommt der Hund schwarzen Tee mit etwas Salz. Die meisten Hunde weigern sich, schwarzen Tee zu trinken. In diesem Fall fülle ich eine Spritze mit dem lauwarmen Tee, ziehe die untere Lefze mit der Hand etwas auf und spritze den Tee vorsichtig in die Backe. Nicht in den Rachen spritzen, sonst kann sich der Hund verschlucken. 1-2 aufgelöste Kohlekompretten in die Backentaschen gespritzt unterstützen die Heilung. Geben Sie dazu täglich 2 mal etwas Joghurt. Durch die Milchsäurebakterien im Joghurt wird die Darmflora günstig beeinflußt. Bei länger anhaltendem Durchfall natürlich zum Arzt gehen.
Durchfall-Rezept II	200 g Hüttenkäse 1 hartgekochtes Ei 1 EL Zucker Distel- bzw. Maiskeimöl	Alle Zutaten gut vermischen und über den Tag verteilt in kleinen Portionen geben.

Die hier aufgeführten Rezepte stammen aus Eigenversuchen, verschiedenen Foren oder anderen Internetseiten. Sollte jemand ein Copyright auf ein Rezept haben, werde ich es entsprechend vermerken oder auf Wunsch das Rezept löschen. Ich bitte dann um eine kurze Mitteilung.

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Gebratene Leber mit Reis

Schinken-Nudeln